Mercedes Ruíz ist eine der besten Tänzerinnern und Lehrerinnen der Gegenwart! Sie wurde 1980 in Jerez de la Frontera geboren und begann ihre Bühnenkarriere im zarten Alter von sechs Jahren mit dem Stück „Semilla Flamenco“. Sie tanzte in verschiedenen Compagnien u.a. von Manuel Moral, Antonio el Pipa und Eva la Yerbabuena. Sie tourte mit Produktionen von Andrés Peña, Belén Maya und Andrés Marín um die ganze Welt.
Zum Festival de Jerez 2003 stellte Mercedes Ruíz ihr erstes Soloprogramm „Dibujos en el aire“ mit großem Erfolg vor. 2005 folgte ihr zweites Soloprogramm „Gestus de Mujer“ zur Musik von Santiago Lara ebenfalls beim Festival de Jerez. Bei der Bienal de Flamenco in Sevilla 2006 feierte Mercedes Ruíz mit dem Programm „Juncá“ einen großen Erfolg. Sie wurde damit von der Presse zum Shootingstar der Bienal erklärt.
Mercedes Ruíz erhielt zahlreiche Preise und Auszeichnungen, unter anderem den „Premio nacionál de Córdoba Antonio Gades“ im Jahr 2000 und den Preis „Jóvenes Intérpretes de la XII Bienal de Sevilla“ 2002.